餐饮管理ISO22000认证怎样办理

　　食品配送ISO22000认证需要什么资料

　　近年来，随着经济的快速发展，人们生活质量的高度提升，食品安全问题成了社会民生关注的首要问题之一。这也是导致食品类企业大量认证食品安全管理体系的主要原因，那么，我来分享一下关于申请ISO22000食品安全管理体系认证的相关信息：

　　一、企业申请ISO22000认证的基本条件和要求

　　1、ISO22000认证申请的基本要求

　　通过ISO22000—食品安全管理体系认证，企业向和消费者证明自身的质量保证能力，证明自己有能力提供满足顾客需求和相关法规的安全食品和服务，

　　办理体系认证需要多少时间呢？这个是企业办理认证时关注的众多问题之一。管理体系的三个基础认证（质量、环境、职业健康安全认证），一般需要5周左右的时间，从落实认证项目到出证，经历了各个环节，才算是真正完成。也可以根据企业的实际情况，在尽可能的情况下，减少认证时间，一般可以达到15个工作日甚至更短时间，需要视情况而定。其次，还有一些特殊行业特有的认证，比如ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP危害分析和关键控制点认证、ISO50430工程建设施工企业质量管理规范认证等，因为涉及行业的特殊性和，有资格审核的老师少，符合条件的认证机构也相对较少，且本身具有比较复杂的审核流程，所以出证时间在2-3个月，可能会更长。而且没有办法进行加急。

　　因而有利于开拓市场，获取更大利润，也是提高企业质量管理水平和生产安全食品，提高置信水平的保证。

　　2、企业要申请认证应满足几个基本条件

　　(1)产品生产企业应为有明确法人地位的实体，产品有注册商标，质量稳定且批量生产；

　　(2)企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系，并有效运行；

　　(3)企业在申请认证前，ISO22000体系应至少有效运行三个月，至少做过一次内审，

　　审核的时候需要注意些什么呢？具体还是要看做的认证项目是什么。有的项目过程比较简单，编写文件可以通过网络进行交流。但是像ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP危害分析和关键控制点认证这类认证，文件是需要现场编写的。审核的时候，老师会乘坐合适的交通工具去到企业附近，或者直接到企业现场。审核现场需要安排会议室或者办公室供老师建立审核材料，考察企业实际的情况，并在符合认证条件的情况下，完成审核任务。老师的食宿问题，公司有食堂可在公司解决，外出就餐一般的工作餐即可。住宿的地方可以选择离企业较近的公司，方便往返，节省时间。老师的差旅费，按合同约定解决即可。

　　并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。

　　二、ISO22000认证适应哪些企业？

　　1、食品和饲料的加工制造业：如食品生产商，动物、宠物饲料的生产制造商；

　　2、餐饮行业：如餐饮公司，餐馆、单位食堂，配餐公司；

　　3、零售、运输和贮藏：如食品的销售商，运输和贮藏的服务提供商(仅限申请ISO22000)；

　　4、辅助服务类：如食品包装材料的生产商；

　　5、生物化学品的生产：如食品和饲料添加剂的生产商，维生素及营养剂的制造商等等；

　　6、特殊行业，具体可以咨询认证客服人员。

　　三、ISO22000体系认证流程

　　1.咨询服务机构到企业进行调研、贯标；

　　2.有咨询师和企业的管理者代表共同的食品配送ISO22000认证需要什么资料体系策划；

　　3.培训，包括标准培训和人员培训；

　　4.体系文件的建立，包括：程序文件和质量手册；

　　5.体系运行

　　6.内审

　　7.管理评审；

　　8.认证前的准备工作；

　　9.现场审核；

　　10.对不合格项的整改；

　　11.等待颁发证书。

　　四、ISO22000体系认证准备的资料

　　1、食品安全管理体系认证申请；

　　2、有个法规规定的行政许可文件证明文件(营业执照/QS证书/卫生许可证)；

　　3、组织机构代码证书复印件；

　　4、食品安全管理文件；

　　5、加工生产线和班次的详细信息；

　　6、申请认证产品的生产、加工或服务工艺流程图、操作性前提方案；

　　7、生产、加工或服务过程中遵守的相关法律、法规、标准和规范清单；

　　5000元和8000元的认证，如果白送你，你肯定选8000元。如果让你付钱，很多人会选择5000元的。那么问题来了，这是为什么呢？其实你的潜意识里，知道在认证这一行，价格肯定和质量成正比。臻赞一直以来都相信，价格，不是我们和同行竞争的手段。我们所做的，是结合实际情况，把最适合的机构，推荐给企业。为什么有的人，8000元的价格可以压到5000元，真的是“没有中间商赚差价吗？”，约定价格低，问题必定出现在后续。文件老师不熟悉、审核老师不靠谱、机构不稳定、审核时间过长，羊毛必定是出在羊身上的，到头来受到损失的，一定是付钱的那个人。

　　产品执行企业标准时，提供加盖当地标准化行政主管部门备案的产品标准文本复印件；

　　8、承诺遵守法律法规、认证机构要求、提供材料真实性的自我声明；

　　9、产品符合卫生安全要求的相关证据和自我声明；

　　10、生产、加工设备清单和检验设备清单；

　　11、厂区平；

　　ISO22000认证有什么意义呢？我来告诉大家，食品安全要求是位的；它不仅直接威胁到消费者；而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉；甚至还影响到食品主管机构或政-府的公信度。因此，ISO22000认证标准的推广，是具有重要作用和深远意义的。食品配送ISO22000认证需要什么资料。